點火器(英文名:Igniter)是一種能提供足夠能量瞬間點燃煤粉和油(氣)燃料并穩定火焰的裝置。有商用點火器和民用爐:商用點火器主要用于餐飲廚房的爐灶點火系統，由于餐飲廚房的使用環境比較復雜，所以民用點火器的選擇要求比較嚴格。民用主要適用于家庭爐灶點火系統，使用環境比餐飲爐灶簡單，幫助選擇脈沖式點火更多。

點火器的本質是創造一個小范圍的具有一定高溫的環境，該環境超過被點燃材料的燃點并導致被點燃材料的點燃。創造小范圍高溫的過程是點火，這個過程需要能量聚焦，機械的，化學的，電子的，甚至激光聚焦。

電子脈沖點火器:脈沖型為小功率，使點火能量，火花溫度低，為一些高燃點的氣體和低濃度氣體的混合物選擇，點燃一個高爐燃燒器點火率低，往往會有一點或爆炸事故，沒有長時間和不能連續點火容易燒壞燃油燃燒器。

電子高頻高壓點火器:功率大，點火能量高，火花溫度高，但點火時間一般不超過5分鐘，否則容易發熱、燒壞，而且體積大、重量重，安裝運輸困難。

線圈硅鋼片點火器:功率大，能量高，火花溫度高，點火時間10分鐘左右，否則熱量會燃盡，體積小而輕，但一般質量差，國內進口占據90%的市場。